各国应采取措施 减少成人和儿童糖的摄取量

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2015年3月4日 世界卫生组织今天发布一项新指南，建议各国采取措施，使成人和儿童每天游离糖的摄取量不超过总能量摄取的10%。指南还建议人们每天减少25克糖、即6勺糖的摄取量，这样会对身体大有裨益。

    指南是在分析了有关糖消耗及其与成人和儿童体重增加过多和蛀牙之间相互关系所发表科学研究的基础上编写的。

    世卫组织营养促进健康和发展部负责人布兰卡（Francesco Branca）指出，有确凿证据显示，游离糖的摄取量不超过总摄取能量的10%会减少体重超重以及罹患糖尿病和蛀牙等疾病危险，各国应该采取政策和措施，对此予以支持，这对兑现各国政府减少非传染疾病方面的承诺至关重要。

    世卫组织此次发布的指南中所提及的游离糖限于所有由厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖，而不包括新鲜水果和蔬菜以及牛奶中天然糖份，因为目前还没有证据表明食用这些糖会对健康产生负面影响。

    当今人们消耗的大量糖都隐藏在通常认为不甜的加工食品中。例如，1汤匙调味番茄酱包含约4克（约1茶匙）糖，1罐加糖苏打水所含的糖高达40克（约10茶匙）。